Технология возделывания яровой тритикале

С. Е. Скатова, канд с.-х. наук — ГНУ Владимирский НИИСХ Россельхозакадемии
А. М. Тысленко, канд с.-х. наук — ГНУ ВНИИОУ Россельхозакадемии

ХОЗЯЙСТВЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Яровая тритикале – кормовая культура. Используется для приготовления сочных кормов, в комбикормовой промышленности, технологии плющеного зерна. Ее зерно содержит незаменимые аминокислоты, повышающие питательную ценность белка. Приме­нение в комбикормах позволяет заменять пшеницу и кукурузу и балансировать их по переваримому протеину, аминокислотному составу и обменной энергии. Оптимальное сахаропротеиновое от­ношение в зеленой массе дает возможность готовить ценный зерно-сенаж. Включение тритикале в рацион животных и птицы повы­шает их продуктивность, позволяет экономить корма.

В хлебопекарной промышленности тритикале возможно ис­пользовать либо с применением выпечки по специальной методике, либо в смеси с мукой пшеницы. Хлеб по общей хлебопекарной оценке уступает пшеничному, но превосходит его по питательной ценности. Тритикале перспективна для кондитерской промышлен­ности, является ценной культурой для спиртовой (обеспечивает высокий выход спирта).

В отличие от других зерновых культур тритикале более стрессовынослива, как в отношении погодных факторов, так и почв. По урожайности при правильной агротехнике тритикале пре­восходит на богатых почвах яровую пшеницу и приравнивается к ячменю. На бедных и легких почвах превышает все другие яровые зерновые культуры. С появлением яровой тритикале наметилась перспектива повышения адаптивных возможностей растениеводст­ва в Нечерноземной зоне. Улучшается, за счет снижения пестицидной нагрузки, экология среды. Возделывание тритикале дополняет набор ранних яровых культур, повышает урожайность, сбор ценно­го белка, сокращает затраты на приобретение фунгицидов.

Выращивание яровой тритикале в производстве РФ еще не вошло в культуру, т.е. – в привычку. В связи с этим допускаются отклонения в агротехнике, на первый взгляд небольшие, тем не ме­нее, не позволяющие культуре реализовать свой потенциал. В ре­зультате довольно часты случаи, когда она уступает другим ранним яровым зерновым по урожайности. Данное руководство призвано осветить особенности выращивания яровой тритикале.

 МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Тритикале типичная зерновая колосовая культура.

Высота ее растения варьирует в очень широких пределах: 65 -160 см.
Строение колоса тритикале ближе к мягкой пшенице: в колоске завязывается более двух (3-4, до 6) зерен, в отличие от двух зерен (как правило) ржи. Строение колосковых и цветковых чешуй ближе к ржаным, они более узкие и ланцетные.

Яровая тритикале имеет безостые и остистые разновидности, но промышленные сорта принадлежат к последним. Зерно -красной и белой окраски. Масса 1000 зерен по сортам варьирует в очень широких пределах: от 33 до 65 г.

Форма зерна тритикале очень разнообразна, от удлиненной до округлой. По внешнему виду зерно может быть гладким и морщинистым, белым и красным, стекловидным и мучнистым. Ему часто присуща щуплость эндосперма, но появились сорта яровой тритикале с зерном высокого качества, которые по натуре и внешнему виду зерна (стекловидности, выполненности, цвету и форме зерновки) очень близки качественным сортам пшеницы. Зерно тритикале округлой формы бывает трудно отличить от пшеничного. Главным отличительным признаком является форма зародыша. У ржи зародыш крупнее пшеничного и выступает за границы зерновки. У пшеницы зародыш меньше, расположен в пределах зерновки. Зерновка тритикале по внешнему виду может быть ближе как ко ржи, так и к пшенице, отличаясь от последней более продолговатым и более выпуклым зародышем (рис.).

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Яровая тритикале – стабильный гибрид пшеницы с рожью. Геном содержит 42 хромосомы, как и мягкая пшеница, но из них 14 ржаных и 28 пшеничных. При пересевах на исходные виды не расщепляется.

Являясь самоопылителем, яровая тритикале имеет довольно высокий, причем характерный для сорта, процент перекрестного опыления. Доля открытого цветения возрастает, когда сорт попадает в условия стресса.
В отличие от других зерновых культур тритикале имеет преимущества в мощности и усваивающей способности корневой системы, она лучше переносит дефицит влаги, кислые и легкие, малопродуктивные почвы.

Период выход в трубку – колошение яровая тритикале завершает быстрее яровой пшеницы, но колошение, цветение и налив зерна у нее растянут. В итоге по продолжительности вегетации культура занимает последнее место среди прочих ранних яровых зерновых. Продолжительность ее вегетационного периода колеблется от 88 до 120 дней, созревание районированных сортов тритикале отстает от яровой пшеницы на 5 – 14 дней.

СОРТА

В настоящее время выбор сортов яровой тритикале мал, поскольку в стране ее селекция началась недавно. Первый сорт яровой тритикале Укро был включен в Реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, по Центрально-Черноземному и Средневолжскому регионам с 2000 года. В 2010 году в Реестре, кроме Укро, находилось еще 3 сорта яровой тритикале. В их числе по Центральному региону – 2 сорта, Ульяна (2006 г.) и Лотас (2010 г.), белорусской селекции.

В Нечерноземной зоне селекция яровой тритикале ведется с 2003 года. Содружеством ученых Владимирского НИИСХ, ВНИИОУ, ВИР, НПЦ НАН Беларуси по земледелию созданы сорта, различающиеся по направлению использования (зерно-кормовые, зерносенажные), уровню интенсивности выращивания, устойчивости к неблагоприятным внешним факторам (условиям увлажнения, болезням, температурному режиму, к неблагоприятным почвенным условиям и прочим). Два из них, Гребешок и Амиго, признаны перспективными на 2011 год.

Ульяна. Наиболее позднеспелый сорт из числа допущенных в производство. Продолжительность вегетации 89 – 120 дней. Высота растения 85 – 125 см. Сорт среднеустойчив к полеганию и недостатку влаги. Зерно повышенной щуплости. Натура зерна 630 – 716 г. Масса 1000 семян колеблется от – 35 до 46г. К болезням вынослив или устойчив. Полуинтенсивный сорт для использования на зерно и зеленую массу.

Лотас. Среднеспелый сорт, продолжительность вегетации на 2 – 8 дней меньше Ульяны. Высота растения тождественна Ульяне. Устойчивость к полеганию выше среднего. Засухоустойчивость средняя. К болезням устойчив или слабовосприимчив. Зерно крупное, масса 1000 семян 37 – 59 г, довольно щуплое. Натура зерна несколько ниже сорта Ульяна.
Полуинтенсивный сорт для зернокормового и зерносенаж-ного использования.

Гребешок. Созревает на 4-6 дней раньше Лотаса. Высота 80 – 115 см. Кроме высокой и стабильной урожайности главные достоинства сорта, выделяющие его среди других, – устойчивость к прорастанию зерна на корню, высокая устойчивость к полеганию, (не полегает при урожайности свыше 60 ц/га), хорошо выполненное, стекловидное зерно. Масса 1000 семян 44 -54 г. Натура зерна 723 – 779 г/л. Засухоустойчивость – выше среднего. К фитопатогенам устойчив.
Рекомендуется, также как и два предыдущих сорта, для зернофуражного и зерносенажного использования. Полуинтенсивный.

Амиго. продолжительность вегетации на 1 день больше Гребешка. Наиболее низкорослый из известных сортов, высота растения 66 – 101 см. Устойчивый к полеганию, выдерживающий высокие дозы азота, сорт. Качество зерна высокое, масса 1000 семян 45 – 55 г., натура зерна всего на 15 – 30 г. ниже Гребешка. Засухоустойчивость хорошая. Интенсивный сорт зернокормового назначения.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Требования к почвам, в том числе и к их кислотности определяются сортовыми особенностями яровой тритикале. Оптимально выращивать эту культуру на окультуренных почвах в диапазоне рН 5,5 – 7,0, однако в целом яровая тритикале лучше других зерновых культур удается на проблемных по обеспеченности минеральным питанием и легких почвах, а также на почвах с повышенной кислотностью. Она предназначена повысить продуктивность растениеводства, прежде всего, в этой агроэконише, где культура более конкурентоспособна.

Среди предшественников не желательны для яровой тритикале злаковые культуры (в том числе и травы), с которыми у нее общие возбудители заболеваний корневой системы. Допустимо выращивать яровую тритикале по овсу. Лучшие предшественники – пропашные, зернобобовые, многолетние бобовые травы, крестоцветные, лен, гречиха.

Удобрения. Высокие потенциальные возможности яровой тритикале предполагают для их реализации высокий уровень минерального питания. Устойчивые к полеганию интенсивные сорта могут успешно возделываться по интенсивной технологии с применением дробного внесения азотных удобрений, регуляторов роста и фунгицидов по постоянной колее.
Полное удобрение повышает урожайность культуры на 25 – 30 %. Устойчивые к полеганию интенсивные сорта окупают высокие дозы удобрений, N_100-120, P_80-90, K_60-80, Средними дозами удобрений являются N_60-90, Р и К_40-60.

Дозы удобрений под яровую тритикале, как и под другие культуры, рассчитываются на запланированный урожай с учетом содержания элементов минерального питания в почве. Также учитываются предшественники, технология подготовки почвы, запасы влаги.
Потребность в азотных удобрениях возрастает при заделке соломы. На тонну пожнивных остатков для работы микроорганизмов по ее минерализации требуется дополнительно вносить 10 кг действующего вещества азота. Также потребности в азоте выше, когда посев проводится по поверхностной обработке почвы, поэтому возникает необходимо повышать рекомендуемые и (или) расчетные дозы на 10 – 15%.

Калийные и фосфорные удобрения вносятся под основную обработку почвы. На почвах с низким содержанием элементов питания требуется припосевное внесение низких доз фосфорных или сложных удобрений (до 1 центнера туков на гектар).

Азотные удобрения в дозах до 80 – 90 кг/га д. в., применяются под предпосевную обработку почвы. Азот дают в подкормку, когда используются большие дозы, (а также на легких почвах), в фазу от начала выхода в трубку и до колошения по 20 – 30 кг/га д. в. Последний срок подкормки, также как и у пшеницы, повышает качество зерна (содержание белка в зерне).

Обработка почвы. Основная обработка почвы проводится в соответствии с системой обработки почвы в севообороте. Она определяется предшественником, погодными условиями, степенью засоренности и видовым составом сорняков.

Урожайность тритикале сильно зависит от сроков основной обработки почвы. При ранних сроках подъема зяби, август, начало сентября, потенциал культуры реализуется полнее и урожайность выше на 4,0 – 6,5 ц/га по сравнению с поздней зябью. В отличие от других зерновых культур, также положительно реагирующих на раннюю зябь, у тритикале прибавка весомее. Поэтому подъем зяби целесообразно начинать с полей, отводимых под эту культуру. Наоборот, отвальная вспашка под тритикале имеет лишь небольшое преимущество по сравнению с другими обработками.

Сроки посева яровой тритикале – безусловно, самые ранние. Посев возможен после прогревания поверхностного слоя почвы на 2 градуса. Завершить посев необходимо за 4-5 дней. Ранний срок посева соответствует потребности культуры в температурно-водном режиме для реализации потенциала продуктивности. Кроме того, ранний посев снижает вероятность сильного повреждения всходов полосатой хлебной блохой, а также позволяет сдвинуть срок уборки на более ранний период.

Предпосевная подготовка почвы состоит из культивации вместо ранневесеннего боронования и последующего посева комбинированными агрегатами. В их отсутствии выполняются, без отрыва одна от другой, предпосевная культивация, посев, прикатывание. В сырую погоду может возникнуть необходимость вместо прикатывания проводить боронование под углом к посеву.

Подготовка семян. Яровая тритикале не восприимчива к головневым заболеваниям, но может поражаться спорыньей. Склонность к этому заболеванию – сортовой признак. Заболевание нарастает в стрессовых условиях выращивания, когда растение, стремясь сохранить вид, увеличивает процент перекрестного опыления.

Яровая тритикале предрасположена к повреждению корней фузариозом и гельминтоспориозом, а колоса – септориозом. Степень поражения зависит от погодных условий, предшественника, устойчивости сорта. Особо актуальным приемом протравливание становится при размещении культуры по неблагоприятным предшественникам. Увеличение урожайности от инкрустации семян (на 1 тонну 10 литров воды, 0,2 кг NaKMЦ, микроэлементы, протравители) оценивают в 2-3 ц/га. Ввиду образования осадка исключено совместное применение медь содержащих препаратов и прилипателя NaKMЦ.

Применяются препараты согласно «Списку пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации (далее «Список»)» и инструкции по их применению. Выбирается препарат, рекомендованный для яровой пшеницы или других хлебных злаков, который эффективно работает против плесневения семян, возбудителей корневых гнилей, а по проблемным сортам, также против спорыньи и септо-риоза. Например, можно использовать фунгициды Витавакс 200ФФ, Суми-8, Винцит по 1.5 кг/т, Раксил, 0,4 кг/т. Протравливание проводится перед посевом или заблаговременно, с увлажнением, расход жидкости 10 л/т.

Норма посева яровой тритикале 4-5 млн. всхожих зерен на гектар. Норма увеличивается в неблагоприятных условиях выращивания: плохие предшественники, запоздание с посевом, не достаточно качественная подготовка почвы. С учетом большого диапазона варьирования массы 1000 семян яровой тритикале весовая норма изменяется в широких пределах: 150 – 280 кг/га.

Глубина заделки семян мелкая, «ржаная»: на легких почвах 4-5 см, тяжелых 2-3 см. Во-первых, это связано с ранним посевом в холодную, но сырую почву. Во-вторых, тритикале при заглублении семян снижает полевую всхожесть сильнее, чем другие зерновые культуры.
Пересыхание верхнего слоя почвы требует относительно более глубокой заделки семян.

Уход за посевами. Высокая сахаристость и белковость зеленой массы тритикале делают ее предпочтительным кормом для насекомых. Весной погодные условия могут сложиться благоприятно для размножения полосатой хлебной блохи и шведской мухи. Эти вредители, особенно шведская муха, приводят к недобору урожайности тем существеннее, чем позднее проведен посев. В фазу 2-3 листьев, если численность мух превышает порог вредоносности (Справочник агронома по защите растений. М.: Россельхозиздат, 1974.,) проводят опрыскивание посевов инсектицидами (см. «Список»). Особенно сильно повреждаются посевы на небольших участках, расположенных рядом с посевами других злаковых, когда на тритикале концентрируются вредители с прилегающих площадей. В подавляющем большинстве случаев опрыскивание таких посевов необходимо. На полях большой площади вполне возможно ограничиваться краевой (30 – 40 м) обработкой. К красногрудой пьявице культура устойчива. Повреждение тлей и трипсами возможно.

Пригодны для опрыскивания препараты децис-профи-38, карате, суми-альфа по 0,2 л/га и расходе рабочей жидкости 200-400 л/га. Вместо опрыскивания возможна обработка семян препаратом круйзер (0,5 л/т и Юл/т воды), защищающего не только всходы, но и растения от внутристебельных мух, жужелиц, жуков, блохи, тли. Эту обработка совместима с протравливанием семян.

Гербициды на посевах тритикале применяются в сроки и в дозах, указанных в «Списке» для яровой пшеницы, и в соответствии инструкции на упаковке. При выборе гербицида учитываются предшественник и видовой состав сорняков. Яровая тритикале имеет сортовую специфику реакции на применение гербицидов, но известные сорта достаточно выносливы к гербицидам, рекомендованным для зерновых культур. Доступны и эффективны такие гербициды, как диален-супер (0,5-0,7 л/га), линтур (0,135кг/га), которые применяются в фазе от начала до конца кущения яровой тритикале и на ранних фазах роста сорняков.
Высокий иммунитет районированных и перспективных сортов яровой тритикале к возбудителям головни, мучнистой росе и ржавчинным грибам не требует обработки от этих заболеваний. Обработка против септориоза актуальна на посевах с высокой обеспеченностью азотом и при возделывании тритикале по интенсивной технологии. Опрыскивание против него, а также спорыньи проводится в фазу появления флагового листа. Можно применить Альто-Супер: 0,4-0,5 л/га и 200-400 л/га рабочего раствора.

У ряда сортов в определенных погодных условиях поражение спорыньей может превысить допустимые пределы. Сортировка зараженного зерна не всегда дает нужные результаты. В то же время, через год хранения склероции спорыньи теряют как способность к передаче инфекции, так и токсичность. Поэтому партии зерна, не поддающиеся сортировке, возможно в целях обеззараживания передержать год на складе.
Выращивание яровой тритикале, особенно склонных к полеганию сортов, на высокоплодородных участках, с применением больших дозах азота, а также использование интенсивных технологий может создать проблемы с полеганием. В этих случаях обработка регуляторами роста обеспечивает весомую, 8 -15%, прибавку урожайности. Для предупреждения полегания, повышения урожайности и качества зерна в фазах, начиная с кущения, в выход в трубку и до фазы появление флагового листа целесообразно провести опрыскивание регулятором роста Модус (0,2-0,4 кг/га).

 ОСОБЕННОСТИ СЕМЕНОВОДСТВА

Тритикале – созданный человеком константный вид. Ни с пшеницей, ни с рожью она в естественных условиях, если и переопыляется, то не дает жизнеспособного потомства, так как генетически достаточно удалена. Появление в посевах тритикале пшеницы или ржи связано не с биологическими причинами (переопылением и расщеплением), а с элементарным механическим засорением: при посеве, уборке, транспортировке, подработке семян.

К трудноотделимым от семян тритикале культурным растениям относятся рожь, пшеница и ячмень. К трудноотделимым сорнякам — овсюг, софора лисохвостая, головчатка сирийская, гречишка татарская.

Проще и дешевле не допустить засорения, чем принимать меры по очистке семян. Это – тщательная очистка транспортных средств, сеялок, зерноуборочных комбайнов, зерноочистительных машин, сушилок, которая проводится с использованием компрессоров, шлангов на выхлопные трубы тракторов. Засорение легко происходит в складах при неправильном размещении партий, особенно хранящихся в насыпях.

В машинах и механизмах, кроме видимых, легкодоступных для удаления инородных семян мест, имеются трудно очищаемые узлы. Например, гофрированные семяпроводы сеялок являются источником обширного пространственного засорения на поле. Их для полной очистки надо снимать и протрясать.

У комбайнов уделять внимание очистке камнеуловителей, мест со слабым скольжением зерна в бункерах, транспортеров, особенно шнековых, систем сепарации зерновой массы. На токах источниками засорения являются погрузчики, нории, бункера-накопители, сушилки, семяочистительные машины, особенно триера.

Очистка, даже с применением компрессоров, со снятием решет с семяочистительных машин, не всегда гарантирует желаемый результат, особенно когда дело касается комбайнов, триеров, шнековых транспортеров, протравителей семян и загрузчиков сеялок, поэтому приходится обезличивать часть материала при переходе на тритикале с другой культуры. После механической очистки зерноуборочного комбайна общего назначения, начиная с жатки, наклонной камеры, камнеуловителя, бункера, системы сепарации, открывания всех люков и последующей работе на холостом ходу всех систем комбайна, необходимо во избежание засорения обезличить не менее двух третей бункера зерна, а лучше всего – полный бункер. То же самое приходиться делать на токах, когда в зависимости от сложности сушильно-сортировальной линии для гарантированной очистки надо отправлять в фураж от нескольких десятков килограмм до нескольких тонн зернового вороха. Учитывая сложность работы и ее срочность, за чистку машин и механизмов должна разрабатываться соответствующая система оплаты.

Целесообразно уборку и подработку зерна с семенных участков яровой тритикале проводить после овса, наиболее легко отделяемой от нее культуры.

Качество семенного материала тритикале регулирует ГОСТ Р 52325-2005: «Семена сельскохозяйственных растений. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия».

Имеются определенные трудности получения семян тритикале с высокой всхожестью. Во-первых, зерно большинства сортов яровой тритикале не имеет периода послеуборочного покоя и, даже более чем рожь, склонно к прорастанию на корню. В связи с этим, уборку семенных участков надо стремиться провести в кратчайшие сроки сразу за наступлением спелости.
Во-вторых, тритикале – самая позднеспелая зерновая культура, она чаще других попадает в неблагоприятные условия уборки: пониженные температуры, короткий день, высокая влажность. В центре Нечерноземной зоны, где погода по годам может изменяться от острой засухи до избыточного увлажнения, срок уборки тритикале приходится, в зависимости от условий, на период первая декада августа – последняя декада сентября.

Оптимальная уборочная влажность тритикале 15 – 20%. Осенняя уборка – это, как правило, уборка зерна с повышенной, иногда до 30%, влажностью. Из-за выпуклости зародыша, рыхлости эндосперма, хрупкости оболочки тритикале имеет высокую предрасположенность к травмированию, приближаясь по данному свойству ко ржи.

Неправильная регулировка комбайна может привести к дроблению зерна и снижению посевных кондиций при уборке сухого зерна. Сминание зерна и потеря всхожести, иногда до 50%, имеют место во время уборки влажного зерна.
Влажность зерновой массы меняется в течении суток. Поэтому следует проверять регулировки комбайна 3 раза в день. При выезде в поле, в 13-14 часов дня и в 18-19 часов вечера (летнее время).

Высокая скорость вращения барабана травмирует зерно значительно сильнее малого расстояния между декой и подба-рабаньем. Регулировка комбайна начинается со снижения числа оборотов барабана. Можно руководствоваться инструкцией для комбайна, выставляя число оборотов на 100 – 150 об/мин. меньшее, чем это рекомендуется для семенных посевов ржи. Одновременно зазор между декой и барабаном увеличивается до наибольших рекомендуемых значений. В случае не полного вымолота, он устраняется за счет уменьшения зазора до момента появления битых зерен. Допустимое число битых зерен – 5 штук на спичечный коробок зерна. После этого вымолот улучшается осторожным повышением скорости вращения барабана.

Появление битых зерен может наступать также вследствие подачи зерна на повторный обмолот, что ликвидируется увеличением открытия жалюзи нижнего и верхнего решет и уменьшением скорости вращения вентилятора, а также уменьшением подачи хлебной массы путем снижением скорости работы комбайна.
Полный вымолот при уборке зерна с повышенной влажностью дает высокое травмирование зерна. При нем заведомо нельзя получить кондиционные семена, если уборочная влажность превышает 28%. В этих случаях необходимо работать с недомолотом, чтобы в семенную часть попадали самые спелые зерна, а солому с не вымолоченным зерном использовать на корм скоту.

Зеленые части сорняков быстро повышают влажность зерновой части вороха на току. Обработка его, чтобы влажность зерна не увеличилась дополнительно, должна начинаться немедленно после поступления.

Сушка зерна с повышенной влажностью проводится осторожно, не допуская неравномерного нагрева и перегрева семян. Допустимый нагрев зерна в шахтных сушилках при 15% влажности равняется 63°, в неподвижном слое – 47°. Зерно в ворохе неравномерно по влажности, поэтому температура его нагрева при влажности 35% не должна превышать в подвижном слое 35 – 52°, в неподвижном – 36°. Зерно с влажностью 45% выдерживает кратковременный нагрев до 45°, а трехчасовой – до 32°.

Зародыш тритикале с убираемых после дождя посевов имеет влажность в несколько раз более высокую, чем эндосперм. В нем уже активизируются ферменты и начинаются процессы так называемого скрытого прорастания. Нагрев таких семян не должен быть более 25°, до тех пор, пока влажность зародыша не снизится до влажности вороха.

Сушилки напольного типа при влажности зерна более 28% нельзя загружаются слоем выше 25 см, иначе зерно в верхних слоях может начать прорастать.

Во время сортировки не следует экономить на крупности решет, так как выполненные, тяжеловесные семена обеспечивают большую урожайность по сравнению с недостаточно отсортированными. Размер отверстий нижних решет, как правило, должен составлять 2,5-2,6 мм х 20 мм. Отход с ветров – увеличенный по сравнению с яровой пшеницей.

Апробация тритикале проводится согласно «Инструкции по апробации сортовых посевов», ч.1, М.-1995., однако быстрое внедрение культуры и увеличение сортового разнообразия порой не укладывается в ее рамки.
Так, в инструкции указана необходимость пространственной изоляции 150 м или, а при наличии естественных преград для переноса пыльцы (лесные массивы, высокие лесополосы шириной не менее 10 м), 75 м. Как показывает практика, современные сорта яровой тритикале ведут себя как пшеница, не требуя изоляции. Во всяком случае, это требование можно оставить для категории оригинальных семян, а для остальных репродукций ограничится семью – десятью метрами.
Признаки тритикале, относящиеся к разновидност-ным, аналогичны пшенице: наличие остей, окраска колоса и остей, опушение колосковых чешуи, окраска зерна.
Колос тритикале может быть как безостым, так и остистым, белым или красным. Ости имеют одинаковую с колосом окраску, или более темную. Цвет зерна варьирует по сортам от белого до различных тонов, в зависимости от консистенции зерна и особенностей его оболочки, красного. В производство пока допущены только остистые, белоколосые, с красным зерном сорта. По аналогии с пшеницей их можно относить к разновидности эритроспермум. Другие разновидности могут присутствовать в виде примеси.

Сортовые отличительные признаки тритикале можно разделить на стабильные, проявление которых четко разграничивается между сортами в любых условиях среды, и достаточно лабильные, интенсивность проявления которых зависит от внешних условий. Охарактеризовать сорт по последним чаще всего возможно только при непосредственном сравнении его с другим сортами.

К первой группе признаков относятся:
1. Окраска зерна фенолом (если таковая дана в описании сорта).
2. Длина первого и длина второго (если он имеется) зубца колосковой чешуи (в средней трети колоса).
3. Густота опушения шейки (участка стебля под колосом).
4. Наклон колоса при созревании.
5. Распределения остей по колосу (только на кончике колоса, наполовину остистый, полностью остистый), а также (для безостых) их длина над кончиком колоса.
6. Выполненность соломины под колосом (в середине участка соломины между колосом и первым от него узлом).

Вторая группа признаков включает в себя антоциановую окраску проростков, продолжительность вегетации, высоту растения, плотность, длину (исключая ости) и ширину (вид сбоку) колоса.

Часть сортовых признаков из группы изменяющих интенсивность проявления в зависимости от внешних условий, определяется на зеленом растении. Это – доля листьев с наклоненной пластинкой флагового листа при выколашивании; антоциановая окраска остей колоса и ушек листа, восковой налет на влагалище и колосе в период колошения; антоциановая окраска пыльников в цветение; ширина и длина пластинки листа – от цветения до начала отмирания листа.

Апробация тритикале проводится в фазу восковой спелости, но в связи с тем, что сортовые признаки спелых растений могут быть весьма схожими у разных сортов, в некоторых случаях возникает необходимость идентифицировать сорта дополнительно еще и в фазу колошения-цветения.

Кроме названных групп признаков, имеются специфичные, характеризующие конкретный сорт. Например, необычные форма, крупность или выполненность зерна, длина опушения хохолка, для остистых разновидностей – характер остей и проч.